Le Viceroy suggère une expérience gastronomique digne des connaisseurs avertis avec un restaurant de fine cuisine française gourmande. Sa salle à manger de 75 places, aux larges baies vitrées avec vue sur le lac reste intime pour les groupes ou les amoureux.
L'équipe de restauration est jeune, dynamique et très créative. Nos chefs québécois se distinguent particulièrement par leur originalité et leur créativité pour l’élaboration des menus, des recettes et des sauces.
L’équipe de cuisine a su garder l’essence même d’une cuisine de haute gastronomie par ses recettes somptueuses, ainsi que par l’amour du métier. Prenez part à cette passion qui ne fait que croître de festin en festin. Appréciez l’effort de mettre en valeur une grande variété de produits de la région de qualité supérieure.
Venez vous délecter dans un environnement champêtre et ainsi profiter de notre choix de mets préparés avec soin et créativité. Venez déguster les saveurs du terroir et profiter de préparations confectionnées entièrement sur place, par notre équipe. Accompagnez votre repas d’un bon vin qui accentuera l’ambiance feutrée et romantique du Viceroy, et n'oubliez pas que nous nous assurons toujours de faire de l'aspect gastronomique de votre séjour une expérience inoubliable. Bon appétit!
Menu
Festival de la fondue chinoise
Et ses accompagnements : oignons, poivrons, champignons, fromage, pommes de terre du chef. Sauces « maison ».
À partir de 19,95$
Potage du Viceroy
Choix de :
Poulet
Boeuf
Moitié-moitié (boeuf et poulet)
La Viceroy (boeuf, poulet, crevettes et pétoncles)
La Maritime (crevettes et pétoncles)
Dessert du jour
Thé, café ou tisane
Table d'hôte
À partir de 19,95$
Potage du Viceroy
Hors-d'oeuvre du jour
Choix de :
Pennines aux légumes
Linguinis aux fruits de mer
Bavette de bœuf à l’échalote
Ris de veau à la crème forestière
Filet de doré meunière à l’orange
Carré d’agneau à l’ail et romarin
Contre filet de bœuf au poivre vert (250 g)
Aiguillette de bison de la Petite Nation aux canneberges de Manseau
Cuisse de canard confit sur son lit de verdure au vinaigre de framboises
Filet de saumon aux épinards et Pernod
Émincé de volaille aux pleurotes
Dessert du jour
Thé, café ou tisane
Sélection à la carte
Entrées
Potage du Viceroy
Salades
Salade du marché
Salade tiède d'escargots forestière au vinaigre de framboises
Autres suggestions
Feuilleté d'escargots à la crème d'ail
Gratin de crevettes
Plats principaux
Pennines aux légumes
Linguinis aux fruits de mer
Bavette de bœuf à l’échalote
Ris de veau à la crème forestière
Filet de doré meunière à l’orange
Carré d’agneau à l’ail et romarin
Contre filet de boeuf au poivre vert (250 g)
Aiguillette de bison de la Petite Nation aux canneberges de Manseau
Cuisse de canard confit sur son lit de verdure au vinaigre de framboises
Filet de saumon aux épinards et Pernod
Émincé de volaille aux pleurotes
Crème caramel
Salade de fruits frais
Crêpe roulée à la crème glacée
Profiteroles du Viceroy
Thé, café ou tisane
Veuillez noter que le service de 15% sera automatiquement ajouté à l'addition pour les groupes de six personnes et plus.
Carte des vins
Le Viceroy, Auberge et Spa vous suggère :
Vin rouge
| Nom | Origine et caractéristiques | Quantité |
|---|---|---|
| Valpolicella Classico, Folonari | Italie Plein en bouche, de beaux tanins. |
375 ml ou 750 ml |
| Beaujolais-Villages, Duboeuf | France Belle rondeur, tout à fait recommandable. |
375 ml ou 750 ml |
| Pinot noir, vin de Pays, Laroche | France Arômes aux nuances d’épices, très savoureux. |
750 ml |
| Cabernet Sauvignon, Trapiche | Argentine Moyennement corsé, tendre et généreux, bonne intensité. |
750 ml |
| Shiraz Lindemans | Australie Poivré et juteux, plein et riche en fruits. |
750 ml |
| Syrah R. H. Phillips | Californie Aromatique, aux tanins fins, finale en bouche remarquable. |
750 ml |
| Rasteau, Côtes-du-Rhône Villages | France Nez de fruits rouges confits, tanins bien fondus, typique. |
750 ml |
| Brouilly, Georges Duboeuf | France Un classique, beaux fruits et gouleyant. |
750 ml |
| Vin maison | ||
| Vittori | Italie Arômes de petits fruits rouges, bien équilibré, fort agréable au palais. |
verre, demi-litre, litre |
Vin blanc
| Nom | Origine et caractéristiques | Quantité |
|---|---|---|
| La Sablette, Muscadet | France Vif et éclatant, belle générosité. |
375 ml ou 750 ml |
| Chardonnay, vin de Pays, Laroche | France Sec en bouche avec un fini minéral subtil. |
750 ml |
| Bourgogne Aligoté, Prince Philippe | France Savoureux et charmeur, bien fait. |
750 ml |
| Chardonnay R.H. Philips | Californie Texture riche et soyeuse, beaucoup de fraîcheur. |
750 ml |
| Vin maison | ||
| Vittori | Italie Nez discret, sec, belle longueur en bouche. |
verre, demi-litre, litre |
Mousseux
| Nom | Origine et caractéristiques | Quantité |
|---|---|---|
| Kriter Brut, blanc de blancs | Aromatique et frais, très convenable. | 200 ml ou 750 ml |
| Codorniu Clasico Seco | Espagne | 750 ml |
| Château Moncontour Brut Vouvray | France Nez délicat, belle richesse avec une persistance étonnante. |
750 ml |
Champagne
| Nom | Origine et caractéristiques | Quantité |
|---|---|---|
| Pol Roger Brut | France Exquis et très persistant. |
750 ml |
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